山海流躺於歷史脈絡，珍味立基於多元文化。
台南應用科技大學餐飲系112級顛覆感官，引領新食代。
今年畢展將主題訂定為「山海珍味(Un Vrai Régal)」，融貫「在地食材」、「人文脈絡」、「永續精神」三大主軸。以青年的視角，結合在地特色食材，將大學生涯所習得的專業技能與對這片土地的情感，透過料理傳遞豐厚的文化底蘊。Un Vrai Régal是法文「真正的享受」之意。對畢業生來說是享受四年來的點點滴滴，但對賓客來說卻是享受山海珍味所帶來的真膳美饌。此次活動以晚宴的形式舉行，將家庭料理、異國經典料理，經由同學們發揮創意以及融入所學，成功顛覆大家對傳統美食的想像，讓視覺、嗅覺、味蕾都有著不同以往的全新體驗。活動會場的精心布置，充滿著外場同學們的用心及努力。為了使活動更加豐富有趣，活動組的同學也認真地策畫活動流程，並準備富有童趣的遊戲與賓客同樂。此外也還有許多在幕前幕後付出的同學，所有同學都為了讓賓客有個珍貴回憶，傾盡全力的付出，並透過這次的活動，讓自己在大學生涯中畫下完美的句點。